Кальмар по Шанхайські-це солоно-сушене філе кальмара з солодко-солоним смаком з додаванням прянощів що роблять його неймовірно пікантним та смачним.Свіжий кальмар спершу замочується в маслі, а потім висушується певний час, до додання необхідних смакових якостей одного з найсмачніших снеків.